Apalagi kalau disajikan buat menu buka puasa atau resep masakan lebaran, pasti semua anggota keluarga menyukainya. Bumbu halus: Bawang merah Bawang putih. RENDANG AYAM @ DAGING IDASHAHIDA Sila guna resepi yang sama. saya baru lepas buat rendang ayam style saya.rendang ni sangat sangat sedap untuk dimakan dengan nasi, ketupat dan lemang.saya masukkan daun kunyit sama untuk menambahkan.
Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang.
Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan.
Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil, supaya.
Anda bisa membuat Rendang Daging Resep Asli Keluarga memakai 22 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Rendang Daging Resep Asli Keluarga
- Siapkan 1 kg Daging segar.
- Anda butuh 1/2 kg kentang kecil.
- Siapkan 1 ltr pati santan dr 3 bh kelapa.
- Kamu butuh 1,5 ltr santan dr 3 bh kelapa yang sudah diambil pati nya tadi.
- Siapkan 1 lbr daun kunyit.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 4 lbr daun jeruk, buang tulang nya.
- Anda butuh 3 bh kapulaga.
- Siapkan 1 biji asam kandis.
- Siapkan 1 sdm garam kasar (sesuai selera).
- Anda butuh Bumbu Halus:.
- Bunda butuh 1 ons cabe (sesuai selera).
- Siapkan 2 ons bwg merah.
- Anda butuh 1 ons bwg putih.
- Siapkan 1 genggam ketumbar sangrai.
- Bunda butuh 3 btr kemiri.
- Bunda butuh 1/2 sdt jintan manis.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Siapkan 2 ruas jempol jahe.
- Siapkan 2 ruas jempol lengkuas (sebanyak jahe).
- Anda butuh 3 btg serai ambil putih aja, potong2 kecil biar mudah diblender.
- Siapkan 1 sdm bumbu rendang kering.
Resep Rendang Daging - Kamu pasti tahu apa itu rendang, atau paling tidak pernah mencicipi makanan gurih ini sekali. Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Nusantara. Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry".
Cara membuat Rendang Daging Resep Asli Keluarga
- Cuci bersih daging, potong2 menjadi 20- 25 ptg, lalu lumuri dengan 1 sdt garam halus, diamkan sambil kita memyiapkan bahan2 lain nya..
- Kentang tanpa dikupas kulitnya, cuci bersih, lalu tusuk2 dengan tusuk gigi di semua sisinya. Tujuan nya supaya bumbu agak meresap kedalam kentang sehingga kentang nya jg lezat tidak hambar..
- Haluskan semua bahan bumbu halus, hasilnya tuang ke dalam wajan berukuran besar supaya dalam proses memasaknya kita leluasa mengaduk. Lalu tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kapulaga, asam kandis & garam.
- Selanjutnya tambahkan 1,5 ltr santan biasa. Aduk rata. Tambahkan kentang. Masak dengan api agak besar sampai mendidih, sambil slalu diaduk supaya tidak pecah santan. Setelah mendidih kecilkan api sedikit. Sambil tetap diaduk, masak terus slama 10 mnt..
- Tambahkan 1 ltr pati santan. Aduk rata. Masak slama 10 mnt sambil sesekali diaduk. Lalu masukan daging. Masak selama 2 jam sambil sesekali diaduk. Di pertengahan proses merendang, kalau kuahnya sudah mulai mengental & minyak dr santan nya sudah keluar, kecilkan lagi api..
- Setelah dimasak selama 2 jam, rendang sudah bisa dihidangkan dalam tampilan KALIO atau Rendang Basah. Kalo mau lebih kering lagi bisa dimasak lebih lama lagi sesuai dengan tingkat kekeringan yang kita inginkan. Dinikmati dengan nasi hangat & lalapan mentimun & rebusan pucuk daun ubi akan lebih nikmat lagi..
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang.
Mudah sekali kan membuat Rendang Daging Resep Asli Keluarga ini? Selamat mencoba.