Rendang Sapi Kering asli Padang

Kamu bisa memasak Rendang Sapi Kering asli Padang memakai 22 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Rendang Sapi Kering asli Padang

1. Siapkan 1 kg Daging Sapi (potong daging untuk rendang).
2. Bunda butuh 2 Butir Kelapa tua (parut, air jangan dibuang).
3. Kamu butuh 10 bh Bawang Merah.
4. Kamu butuh 5 bh Bawang Putih.
5. Siapkan 7 bj Cabai Merah Besar.
6. Kamu butuh 2 cm Laos / Lengkuas.
7. Bunda butuh 3 cm Jahe.
8. Siapkan 5 btr Kemiri.
9. Siapkan 5 bj cengkeh.
10. Bunda butuh 5 bj kapulaga.
11. Siapkan 3 bj bunga lawang.
12. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
13. Siapkan 1/4 sdt jinten bubuk.
14. Anda butuh 5 bh serai (bagian putih saja).
15. Siapkan 3 lbr Daun kunyit.
16. Siapkan 7 lbr Daun jeruk.
17. Kamu butuh 5 lbr Daun Salam.
18. Siapkan 1 bj gula merah.
19. Siapkan secukupnya Merica.
20. Anda butuh secukupnya gula putih.
21. Kamu butuh Secukupnya Garam.
22. Anda butuh secukupnya Kaldu Jamur.

Langkah-langkah memasak Rendang Sapi Kering asli Padang

1. Rebus Daging Sapi selama kurang lebih 1 jam (saya pakai panci presto) jangan buang air rebusan daging..
2. Sangrai kelapa kurang lebih 1/2 kelapa parut. Setelah jadi, pisahkan kesatu tempat.
3. Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah, Kemiri, Kapulaga, Cengkeh, Bunga Lawang, Serai. Kemudian masak bumbu sampai air sat. Lalu masukan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, tumis, masukan daging yang sudah direbus, aduk sampai rata. Setelah air sat, masukan air kelapa dan kaldu sisa rebusan daging, masak sampai air sedikit..
4. Tuangkan santan kental, kemudian masukan ketumbar, jinten, merica, gula putih, gula merah, garam, kaldu jamur. Tunggu sampai air sat dan bumbu kering. Koreksi rasa, lalu sajikann bersama nasi panas 😙🤤🥰.

Mudah sekali kan memasak Rendang Sapi Kering asli Padang ini? Selamat mencoba.