Anda bisa membuat Rendang khas Padang ala Ibu Mertua memakai 16 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Rendang khas Padang ala Ibu Mertua
- Bunda butuh 2 kg daging sapi kelapa.
- Anda butuh 2 lembar daun kunyit, lipat.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai.
- Kamu butuh 500 gram kentang kecil.
- Anda butuh santan kental dari 4 butir kelapa.
- Siapkan 🌻🌻Bumbu halus🌻🌻.
- Siapkan 12 bawang merah.
- Siapkan 1/4 cabai merah keriting.
- Anda butuh 7 siung bawang putih.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Bunda butuh 4 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Anda butuh 1 ruas kunyit.
- Bunda butuh 1 sdm munjung garam.
Langkah-langkah buat Rendang khas Padang ala Ibu Mertua
- blender semua bumbu halus.
- Potong daging seukuran rendang sesuai selera. lumur dengan 1 sdm bumbu halus. diamkan kurleb 30 menit sambil menyiapkan bahan lain..
- bersihkan kentang ukuran kecil sampai benar2 bersih. kulit kentang tidak usah di kupas. sisihkan.
- panaskan wajan, masukan santan kental kedalam wajan ukuran besar. sambil disaring..
- Masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai, aduk sampai rata. biarkan sampai santan keluar minyak (gambar 2) diatas api sedang. kurang lebih sampai 30 menit akan keluar minyak..
- Masukkan daging, aduk hingga rata, masak dengan api kecil sampai daging setengah matang masukkan kentang. terus masak dengan api kecil sampai bumbu surut. dan sesekali selalu diaduk agar tidak mengerak dan gosong..
- siap disajikan. yummmm.
- sebenernya ini kurang kering, harusnya lebih lama lagi masaknya sampai berwarna coklat agak kehitaman (tapi bukan gosong ya). karna saya ga sabar jadi segini aja masaknya, udah empuk dan enakk kokk.. hihihi.
Gampang sekali bukan membuat Rendang khas Padang ala Ibu Mertua ini? Selamat mencoba.