Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi Anda bisa memasak Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi menggunakan 23 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi

  1. Siapkan 400 gr daging sapi.
  2. Bunda butuh 50 gr parutan kelapa (pilih yang tua).
  3. Anda butuh 200 ml santan dari 1 buah kelapa tua (boleh diganti kara).
  4. Bunda butuh 1 lt air (me: mix 500 ml air kelapa + air biasa).
  5. Bunda butuh 3 buah daun salam.
  6. Bunda butuh 5 buah daun jeruk (dibuang tulangnya).
  7. Siapkan 3 cm kayu manis.
  8. Bunda butuh 1 buah serai digeprek.
  9. Kamu butuh secukupnya Garam dan gula.
  10. Anda butuh 1 sdm merica bubuk.
  11. Siapkan Bumbu halus :.
  12. Anda butuh 10 siung bawang merah.
  13. Siapkan 6 siung bawang putih.
  14. Siapkan 7 buah cabai keriting merah.
  15. Bunda butuh 8 buah cabai rawit (boleh dikurang atau ditambah).
  16. Bunda butuh Seruas lengkuas.
  17. Kamu butuh 1 ruas jahe.
  18. Kamu butuh 1 ruas kunyit.
  19. Siapkan 1/4 pala.
  20. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  21. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  22. Bunda butuh Bawang goreng untuk taburan.
  23. Anda butuh Minyak goreng untuk menumis.

Cara buat Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi

  1. Haluskan bumbu halus, kalau saya menggunakan blender kecil..
  2. Sangrai parutan kelapa hingga berwarna coklat, sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus hingga berbau harum (minyaknya agak banyak ya) lalu tambahkan kayu manis, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata..
  4. Masukkan air dan santan terlebih dahulu (me: santan dahulu, tunggu agak asat lalu tambahkan air kelapa dan air biasa). Tunggu sampai agak asat lalu tambahkan serundeng kelapa, aduk rata..
  5. Masukkan daging sapi, aduk2 hingga rata. Ungkep kurang lebih selama 1,5 jam..
  6. Tambahkan merica, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga rata..
  7. Tunggu sampai airnya bener2 asat lalu angkat (harus sering2 diaduk biar tidak gosong ya). Sebelum disajikan jangan lupa disaring dulu minyaknya ya, aku tadi lupa belum disaring jadi minyaknya keliatan komoh2 😔.
  8. Selesai, sajikan bersama bawang goreng, kentang goreng, dan daun singkong rebus 😋.

Gampang sekali bukan memasak Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi ini? Selamat mencoba.