Rendang Ayam Kentang Khas Padang ala Mama Gio Anda bisa membuat Rendang Ayam Kentang Khas Padang ala Mama Gio memakai 22 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Rendang Ayam Kentang Khas Padang ala Mama Gio

  1. Anda butuh Bahan-bahan:.
  2. Siapkan 1/2 kg ayam (cuci bersih dan potong sesuai selera).
  3. Bunda butuh 5 buah kentang (cuci bersih dan potong bulat lebar).
  4. Kamu butuh 250 ml santan kental.
  5. Siapkan 750 ml santan encer.
  6. Siapkan 100 gr parutan buah kelapa (sangrai).
  7. Siapkan 5 lmbr daun jeruk.
  8. Kamu butuh 2 pcs serai.
  9. Siapkan 2 pcs daun kunyit.
  10. Siapkan 2 pcr asam kandis.
  11. Kamu butuh 1 sdt gula merah.
  12. Bunda butuh 1/2 sdt merica bubuk.
  13. Siapkan secukupnya garam.
  14. Siapkan secukupnya minyak goreng.
  15. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
  16. Bunda butuh 20 buah cabai rawit (sesuai selera).
  17. Bunda butuh 5 buah cabai merah (sesuai selera).
  18. Siapkan 4 siung bawang putih.
  19. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  20. Siapkan 1 cm jahe.
  21. Anda butuh 2 cm kunyit.
  22. Siapkan 2 cm lengkuas.

Langkah-langkah buat Rendang Ayam Kentang Khas Padang ala Mama Gio

  1. Haluskan semua bumbu halus..
  2. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum..
  3. Sambil di aduk masukkan santan ecer, aduk perlahan hingga tercampur rata..
  4. Tambahkan asam kandis, daun kunyit, daun jeruk dan serai. Aduk kembali hingga tercampur..
  5. Tambahkan daging ayam, aduk hingga rata dan tercampur, serta bumbunya meresap kedalam daging ayam. Masak dengan api kecil..
  6. Setelah daging ayam agak empuk, masukkan potongan kentang aduk kembali hingga rata..
  7. Tambahkan lagi santan kental dan kelapa yang sudah di sangrai..
  8. Tambahkan secukupnya gula, garam, penyedap rasa. Koreksi rasa..
  9. Masak hingga matang. Angkat dan siap untuk di sajikan..

Gampang sekali bukan bikin Rendang Ayam Kentang Khas Padang ala Mama Gio ini? Selamat mencoba.